Eu adoro estas barritas!
São saborosas, uma fonte do sabor doce natural e feito por nós. O desafio é conseguir parar de comer.
Sim, são saudáveis mas podem levar a desequilíbrio quando em excesso!
Porquê fazer esta receita:
- Simples, rápida e económica (cerca de 0,80€ por barrita)
- Saciante e nutritiva
- Feita de ingredientes naturais
- Excelente opção para pré-treino ou lanche da tarde.
Ingredientes:
- 150g tâmaras
- 50g uva passa
- 100g de amêndoas
- 30g caju sem sal
- 11/2 colher sopa de cacau em pó
Utensílios necessários
- Processador de alimentos
- Caixa com tampa para armazenar
- Espátula
Preparação:
- Num processador colocar as tâmaras e as passas. Triturar a velocidade máxima durante 10 segundos.
- Adicionar ao processador as amêndoas e os cajus. Triturar a velocidade máxima durante 5 segundos.
- Juntar o cacau em pó e triturar a velocidade máxima durante 5 segundos.
- Colocar numa caixa de vidro, bem seca e forrada com papel vegetal. Pressionar até formar uma placa compacta de cerca de 2 cm. Se preferir, formar bolinhas da dimensão de brigadeiros.
- Reservar no frigorífico.
Substituições:
Qualquer ingrediente pode ser substituído por alimentos equivalentes, desde que mantenha a proporção de 54% de fruta seca (ex: tâmaras) e 36% de oleaginosas (ex: amêndoas). Seguem algumas opções de substituições:
Tâmaras – pode ser substituído por figos desidratados ou ameixa seca. Não testei nenhuma das hipóteses.
Uva passa – pode ser substituído por arando. Já testei e ficou igualmente bom.
Amêndoas – pode ser substituído por amendoim, nozes. Não testei nenhuma das hipóteses.
Cacau em pó – pode ser substituído por 30g de coco ralado. Já testei e ficou igualmente bom.
Conservação:
No frigorífico: quando armazenado em recipiente de vidro, com tampa e bem seco de água pode conservar durante 7 a 10 dias.
No congelador: Não testado.
Efeito funcional e terapêutico:
As tâmaras, amêndoas e cajus têm atributos nutritivos (pesado e oleoso), sabor doce e potência refrescante, por isso, são alimentos que formam tecido.
As amêndoas e cajus são oleosos, doces e refrescantes. Também são nutritivas e, desta forma, criam tecido.
O cacau tem sabor doce, amargo e ácido, e a qualidade de aquecer. Apesar do doce, tem mais prevalência de atributos que destroem tecido.
Assim, estas barritas equilibram Vata e Pitta, e são bem toleradas por Kapha. Quando consumido em excesso, podem agravar Kapha, pois têm muitos atributos semelhantes a este dosha e, como sabemos, semelhante aumenta semelhante. Para além disso, o Vata também não deve comer em demasia, nem todos os dias, pois o efeito refrescante e os atributos secantes do cacau podem agravar este dosha.